Способ и время приготовления грибов, несомненно, зависят от того, свежие они или сушеные. Точное время приготовления также может зависеть от их вида. Как же правильно это сделать? Все ли они будут пригодны к употреблению через одинаковое время?
Как долго нужно варить грибы? Как свежие, так и замороженные грибы следует варить от 15 до 30 минут – многое зависит от того, какие грибы вы используете, какого они размера, молодые они или старые. Если это небольшие, упругие и молодые боровики или маслята, то, как правило, достаточно варить их около четверти часа. Вешенки и опята следует варить около 25 минут. Лисичкам, боровикам и белым грибам, напротив, потребуется чуть больше времени для полного приготовления – около 35 минут. Чтобы убедиться, что грибы готовы к употреблению, попробуйте их на вкус. Достаточно небольшого кусочка, который, конечно, не повредит, чтобы определить, мягкие ли они.
Первый шаг в приготовлении сушеных грибов – это их тщательное замачивание. Как правило, большинство людей просто замачивают их в воде, но раньше было не менее популярно замачивание их в молоке с небольшим количеством поваренной соли. Чтобы сушеные грибы получились вкусными и мягкими, их нужно оставить в молоке или воде на 2-3 часа, а то и на ночь. После вымачивания воду следует процедить, чтобы в ней не осталось лесной хвои, песка или земли. Если вы сушили грибы целиком, то их нужно отварить в течение часа. Если же перед сушкой грибы были нарезаны, то варить их нужно всего 25 минут. Как и в случае с только что собранными грибами, нелишним будет попробовать их на вкус еще до того, как они будут извлечены из воды.
Как варить грибы, чтобы они не были трудноперевариваемыми?
Прежде чем вынимать их из воды, необходимо убедиться, что они достаточно мягкие. Время варки следует отсчитывать с момента закипания воды, а не с момента забрасывания грибов. Во время тепловой обработки стоит использовать различные травы – розмарин, чабер, тимьян или тмин, которые способствуют их перевариванию. Помните, что их нельзя употреблять вместе с алкоголем и не следует давать детям младше трех лет. Грибы также не следует употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени или почек, а также беременным женщинам.
Предостережение: иногда утверждается, что несъедобные грибы можно употреблять в пищу после нескольких варок. Не стоит рисковать! Собирайте только те грибы, в которых вы уверены – если вы не уверены, что собранный гриб съедобен, лучше оставьте его в лесу или обратитесь за советом к более опытному грибнику.
Для того чтобы грибы были вкусными, воду, в которой они будут вариться, нужно немного подсолить, но все же лучше не приправлять ее на этом этапе. Если вы готовите грибы для дальнейшей переработки и бульон вам не нужен, не выливайте его! Процедите его от примесей и используйте в качестве основы для приготовления вкусного грибного супа. В процессе варки необходимо избавиться от образовавшейся сверху пены.
Как долго нужно варить грибы перед замораживанием?
Продолжительность варки грибов перед замораживанием зависит не только от их вида, но и от размеров. Рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:
• мягкие грибы – до 10 минут варки; • твердые грибы – до 15 минут варки.
Этот процесс является предварительным и предназначен для подготовки грибов к замораживанию. Грибы не должны быть слишком мягкими, в этом случае они будут не очень аппетитными после размораживания и не передадут всего своего аромата.
Прежде чем готовить грибы, их нужно тщательно промыть, очистить от земли и песка. Грибы можно либо нарезать, либо оставить целыми. Сторонники нарезки грибов на мелкие кусочки подчеркивают, что их гораздо легче хранить и быстрее размораживать, а разделение на ножки и шляпки значительно облегчает их дальнейшее использование на кухне. Шляпки идеально подходят для супов, а ножки можно использовать для приготовления бульонов или ароматных соусов.
Сторонники предварительного отваривания грибов перед замораживанием подчеркивают еще один важный момент – грибы после предварительной тепловой обработки более щадяще действуют на пищеварительную систему.
Сайт bloggirl.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
Каждый из нас наверняка мечтает о своем красивом доме. Но при этом у всех нас разные представления об идеальном жилище. Одним людям больше нравятся современные дома, другим — замки, третьим — хижины в лесу. Эти предпочтения основываются на человеческом опыте. Также на них влияет положение звезд, под которыми родился человек. Вот почему кому-то комфортно в квартире, а некоторым хочется нежиться на шезлонге у бассейна возле стильного дома.
О пользе чеснока для человеческого организма знает даже школьник. Но не все обладатели эпифитных орхидей знают, что это луковичное растение может весьма положительно влиять на рост их зеленых питомцев. В частности, чеснок помогает стимулировать пышное цветение фаленопсиса.
Если вам нравится отель из стеклянных иглу в Финляндии, то и эта крутая палатка придётся по вкусу. Дизайнеры-волшебники из Holleyweb изобрели надувную прозрачную палатку-пузырь из поливинилхлорида, которая позволяет с удобством расположиться вне дома.
Практически в каждой стране есть свое национальное блюдо — культовое, которое чаще других едят и любят в пределах этой местности. Национальные блюда являются частью культуры страны, а также популярной «достопримечательностью» для любого туриста. Путешествуя за границей, вы явно предпочтете попробовать самое известное блюдо в чужой стране. Что ж, на случай, если вы собираетесь в путешествие, сохраните этот список национальных блюд из самых разных стран, которые обязательно стоит попробовать.
В последние годы стоимость жизни в таких странах, как США, Великобритания, Австралия или Франция, резко возросла. Но, если вы готовы покинуть свою страну и исследовать мир, то вы можете рассмотреть другие страны, где стоимость проживания не так высока. Итак, если у вас есть сильное желание переехать, то ознакомьтесь со следующими 10 странами:
В длительных парных отношениях могут угасать пылкие чувства влюбленных. Причиной тому становится обыденность на фоне отсутствия разнообразия. Если все пустить на самотек, пару ждет прекращение отношений. Именно отсутствие ласки и неудовлетворенность в постели толкает супругов к изменам. Для сохранения отношений стоит соблазнить мужа при первых признаках равнодушия с его стороны. Это нужно делать грамотно и ненавязчиво — чрезмерная напористость может лишь усугубить ситуацию.
Болонья — столица региона Эмилия-Романья. Здесь находится древний университет, основанный еще в 1088 году. В этом историческом городе много невероятных галерей и музеев мирового уровня. Он привлекает своей удивительной кирпичной терракотовой архитектурой. Туристы любят посещать Болонью. Им нравится знакомиться с городскими достопримечательностями и изысканной местной кухней. Это идеальное место для активного отдыха: отсюда очень удобно посетить близлежащие города. Куда поехать из Болоньи на один день? Вот несколько вариантов…
Если вы ищете лучшие места для спокойного отдыха — можете прекращать поиски. Мы выбрали десять небольших прибрежных городов, где можно снять жилье со всеми удобствами. Они предложат вам незабываемый отдых на нетронутых пляжах. Просмотрите список и выберите то, что вам больше по душе.
Айшвария Рай – одна из самых известных актрис Болливуда. В далеком 1994 году она стала победительницей конкурса «Мисс мира». С того времени слава о красоте индийской модели, а затем и актрисе только увеличивалась. Кроме внешних данных Айшвария обладает и отличным чувством стиля. Она умеет выбрать наряд так, чтобы на красной ковровой дорожке всегда быть в центре внимания. Перед вами десять платьев индийской знаменитости, в которых она очаровывала публику Каннских кинофестивалей.