Зима и осень диктуют свои законы относительно первых блюд. На смену лёгким и холодным супам приходят супы, которые способны согреть и действительно накормить так, что после них не захочется есть спустя 30 минут.
25.02.2024 - 05:31 / leprechaun.land
Сытное, ароматное и очень простое блюдо из перцев, кабачков, помидоров и баклажанов.
Рататуй — это традиционное французское блюдо. Считается, что его придумали крестьяне, ведь ингредиенты легко было найти на огороде.
Классический рецепт рататуя подразумевает обжарку и тушение кусочков овощей. Слоёное блюдо из овощных кружочков, которые запекаются в духовке, — это современная интерпретация.
После одноимённого мультфильма запечённый рататуй, который был «изобретён» главным героем, стал очень популярным. Поэтому многие считают традиционным именно его.
Мы расскажем, как сделать оба блюда, чтобы вы смогли выбрать лучшее.
Классический рецепт рататуя
Есть два способа приготовить рататуй на плите. Можно потушить сразу все овощи или сначала обжарить каждый ингредиент отдельно, а уже затем потушить их вместе. Считается, что во втором случае овощи лучше сохраняют свою форму.
Ингредиенты
Приготовление
Нарежьте лук, очищенный от семян перец, кабачки, баклажан и помидоры крупными кусочками и измельчите чеснок. Если кабачки старые, то предварительно с них лучше убрать кожицу и удалить семена.
Помидоры тоже можно очистить от шкурки. Для этого сделайте на их верхушках крестообразные надрезы, опустите овощи в кипящую воду на 30 секунд, а потом в ледяную воду ещё на 30 секунд. После этого с плодов легко снимется шкурка.
Способ 1
Обжарьте на разогретом масле лук, затем добавьте к нему измельчённый тимьян. Когда лук станет мягким, добавьте чеснок, перец, кабачки и баклажаны и обжаривайте, помешивая, на среднем огне 2–3 минуты.
Добавьте помидоры, соль и при желании томатную пасту.
Хотя свежие овощи и тимьян и так сделают блюдо ароматным. Тушите овощи под крышкой на умеренном огне до мягкости.
Способ 2
По отдельности, помешивая, обжарьте до золотистого цвета лук с тимьяном, перец, кабачки, баклажан и помидоры.
Затем выложите все овощи в один сотейник, влейте 150 мл воды, добавьте измельчённый чеснок, соль и прованские травы. Тушите под крышкой примерно 20
Зима и осень диктуют свои законы относительно первых блюд. На смену лёгким и холодным супам приходят супы, которые способны согреть и действительно накормить так, что после них не захочется есть спустя 30 минут.
Нереально вкусные куриные ножки (голени) можно приготовить в духовке: а весь секрет в необычном соусе-маринаде. Такой рецепт выручит в любой ситуации: и когда быстрый ужин надо приготовить, и когда уже на пороге неожиданные гости. Понадобится всего три ингредиента (кроме голеней), которые есть на кухне любой уважающей себя хозяйки. В Вашем холодильнике найдется майонез, томатная паста и чеснок?! А больше нам для создания вкуснятины ничего и не надо. Итак, приступаем.Ингредиенты
Когда яблоки поспеют, сделайте яблочный уксус — очень ценное лечебное средство, не пожалеете, «скорая помощь» будет под рукой! По просьбам читателей.
Бритье – это один из тех видов деятельности, который мало кому нравится, но большинство продолжают его делать ради презентабельного внешнего вида.
Как найти хорошего мужчину? Кажется, этот вопрос задавала себя практически каждая свободная девушка. Но в поиске достойного парня важно не только то, как его искать, но и то, чего лучше не делать, чтобы не наломать дров.
В блоге был уже рецепт гранолы. Он был с корицей, кокосовой стружкой, и сухофруктами. Эта гранола была похожа скорее на мюсли, причем на любителя. Например, мой муж не любит кокосовую стружку, а корицу скорее терпит, чем любит. Поэтому путем не долгих проб я нашла для себя оптимальный и простой рецепт гранолы, который понравится каждому. В нем только хлопья, мед, и орехи для хрусткости, и да, шоколад, для настроения и разжижения крови.
Запеченный картофель – универсальное блюдо, которое может быть как сытным гарниром, так и самостоятельным перекусом. Кажется, что приготовить ее элементарно, как и вкусное картофельное пюре, но даже опытные повара иногда задумываются, нужно ли предварительно отваривать корнеплоды.
Мы рассказывали, как варить картофель к салатам, чтобы он легко чистился. Но еще картофель – один из самых популярных гарниров в мире. Делимся советами, которые помогут приготовить ее вкуснее всего.
Большинство женщин отказывают себе в удовольствии носить определенные вещи только потому, что не знают, с чем их сочетать. Хватит это делать! Если давно мечтали о серебристом платье - самое время его приобрести. Тем более, что этот цвет возглавляет модные тренды 2024 года.
4 рецепта домашнего посола скумбрии — в таких маринадах скумбрия получается вкуснее красной рыбы! Нежная маринованная скумбрия просто растает у вас во рту… Замечательную соленую скумбрию можно приготовить и дома. Существует немало рецептов приготовления, некоторые из которых мы рассмотрим.
Европейская медицинская система работает несколько иначе, чем украинская. К примеру, в Польше перечень препаратов, которые можно купить в аптеках без рецепта, ограничен.