Популярный, бодрящий, ароматный напиток, известный человечеству уже около 1000 лет.
Кофе был открыт в 850 году, но правда тогда употребляли не отвар обжаренных зёрен, а непосредственно сырые кофейные ягоды.
В XII веке из сырых кофейных зёрен стали готовить напиток, а спустя несколько столетий уже начали срывать плоды с кофейных деревьев, сушить зёрна, обжаривать и измельчать, а получившийся порошок заливать горячей водой.
В настоящее время разновидностей этого напитка существует огромное множество. Все зависит от способа приготовления и дополнительных ингредиентов. Но прежде чем перейти к их классификации выясним, какие же основные сорта кофейных зерен известны во всем мире.
ВИДЫ КОФЕЙНЫХ ЗЕРЕН
Хотя насчитывается более 90 видов растений, относящихся к роду кофе, именно в промышленных масштабах используют 2 из них: АРАБИКА и РОБУСТА. Причем на долю арабики приходится 70% мирового производства.
АРАБИКА — это кофейное дерево Аравийское. Насчитывает около 50 различных сортов. Растение очень капризное, плохо переносящее холод и различные болезни. Почва для выращивания Арабики должно быть хорошо удобрена и богата множеством минералов.
Его зерна имеют продолговатую форму и содержат меньше кофеина, чем зерна робусты, а также отмечен богатый состав разнообразных питательных и ароматических компонентов. Напиток на основе арабики имеет мягкий и нежный вкус с кислинкой.
РОБУСТА — кофейное дерево Канефора Робуста, обнаруженное в Африке. Растение неприхотливое, почти не подвержено болезням и дает значительно больше урожая, нежели Арабика. Этот второй по популярности вид кофе содержит большое количество кофеина в зернах. Поэтому робусту добавляют в напитки для усиления крепости. Вкус робусты более горький и густой. Этот сорт кофе чаще всего смешивают с Арабикой.
Помимо вышеперечисленных видов кофе существуют еще 2 малоизвестных:
ЛИБЕРИКА — кофе родом из Западной Африки. В настоящее время этот вид выращивают почти все страны африканского континента, а также Шри-Ланка, Индонезия, Филиппины и другие.
Сорт, имеющий сильный аромат, но слабый вкус. Либерику используется редко и преимущественно в кофейных смесях.
ЭКСЦЕЛЬСА — совсем малоизвестный вид кофе, не имеющий хозяйственного
Сайт bloggirl.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
Чем хорош портал Reddit, помимо прочего, так это возможностью для разных людей излить душу, исповедоваться перед обществом и поделиться нелицеприятными особенностями того, чем они занимаются. Например, недавно в тренды вышла тема об обратной стороне работы стюардесс и о чем из происходящего на борту авиалайнеров пассажиры никогда не узнают. Не беда, мы перевели для вас самые интересные и гаденькие моменты!
Когда женщины узнают, что они ждут ребенка, у них может возникнуть целый ряд вопросов. А особенно, если это впервые. Поэтому немалое количество женщин интересует, можно ли беременной пить кофе. Ведь для многих выпить чашечку кофе утром — это уже как привычка или ритуал. Но известно, что кофеин может иметь негативные последствия для организма.
У любимой миллионами актрисы Марины Голуб было трое мужей. Многим почему-то кажется, что Анатолий Белый- последняя любовь Голуб, но это не так. Роман Белого и Голуб действительно рьяно обсуждали в Сети. Дело в том, что коллеги и друзья актрисы были уверены, что Анатолий закрутил роман с Мариной, преследуя меркантильные цели. Марина буквально “слепила из молодого любовника актера”, устроив Белого во “МХАТ”.
Мы рассказывали, какие гибридные сорта огурцов следует выбирать в 2024 году. Теперь делимся советами, которые позволят учесть все детали и выбрать лучший картофель для нового садоводческого сезона.
Одеколон — это исключительно мужской парфюм. Его используют утром, в отличие от традиционных ароматов, которые наносят в любое время суток. Ранее мы писали, как правильно выбрать свой аромат, а теперь расскажем о самых модных одеколонах.
Сегодня, 14 февраля, отмечают День святого Валентина. Мы уже делились с вами крутыми валентинками для него и открытками для нее. А теперь расскажем, как можно подписать валентинку любимому. Романтические идеи вы найдете в нашем материале.
Молодая жена Виктора Павлика не скрывает, что, как и у каждой пары, порой у них возникают трудности. Но, несмотря на все, знаменитости вместе переживают сложные периоды, чтобы сохранить теплые семейные отношения. И все же, как оказалось, находятся те, кто всячески пытается разрушить брак Виктора Павлика и Екатерины Репяховой.
Миллионы людей начинают свой день с кофе. А потом пьют ароматный напиток в обед и, возможно, вечером за посиделками. Но иногда лишняя чашечка кофе может быть вредной.
Оливье до сих пор считается одним из самых популярных новогодних салатов в Украине. Мы уже рассказывали, как можно улучшить его вкус, заменив один из главных ингредиентов, а теперь расскажем, во сколько обойдется приготовление традиционного варианта в 2023 году.