Запекаем вкусно рыбу — 5 быстрых и несложных рецептов!

13.10.2023 - 21:38 / leprechaun.land

1. Рыба под шубой — нежная и сочная!

Ингредиенты:

• 500 г рыбного филе;
• 100 г сыра;
• 100 г сметаны;
• 1/3 часть лимона;
• 500 г картофеля (по желанию);
• масло для смазывания формы для запекания;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Рыбу нарезаем на порционные кусочки, солим и перчим со всех сторон. Картофель режем тонкими кружочками.
2. Форму смазываем маслом и выкладываем картофель равномерным слоем, солим и перчим. С лимона тёркой снимаем цедру, должна получиться 1 чайная ложка цедры.На картофель выкладываем кусочки рыбы. Каждый кусочек посыпаем лимонной цедрой и сбрызгиваем лимонным соком. Хорошо смазываем рыбное филе сметаной. Остатки сметаны разливаем по картофелю. На тёрке натираем сыр.
3. Каждый кусочек рыбы обильно посыпаем сыром. Форму ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. (Если Вы запекаете просто рыбу, без картофеля, то хватит и 20 минут.)
4. Выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью.

2. Рыба «по-французски» для самых любимых

Ингредиенты:

• Филе рыбы — 500 г (у нас судак)
• Помидор — 1 шт
• Натуральный йогурт — 1 ст. л
• Сыр нежирный — 75 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу нарезать небольшими кусочками.
2. Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут.
3. Выложить в форму.
4. Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры.
5. Далее смазываем йогуртом. Натираем на мелкой терке сыр.
6. Выкладываем последним слоем. Отправляем в духовку на 30-40 минут.

3. Вкусная рыба, запеченная в яйце с майонезом

Ингредиенты:

• рыба
• майонез — 2-3 ст.л.
• яйца — 4 штуки
• зеленый лук — пучок
• сыр

Приготовление:

1. Рыбное филе моем и обсушиваем. Удаляем косточки.
2. Раскладываем филе на сковородку, смазанную маслом, солим и посыпаем специями.
3. Для соуса: смешать яйца с мелко нарезанным зеленым луком и майонезом.
4. Заливаем соусом рыбу и посыпаем тертым сыром.
5. Запекаем при 180 С в течение 20 минут.

4. Рыба, запеченная в лаваше

Ингредиенты:

• Тушка рыбы – 1 шт.
• Лаваш армянский тонкий — 2-3 листа (в зависимости от размера)
• Сливочное масло – около 100 гр.
• Помидор – 1 шт.
• Укроп (свежий или сухой) – по вкусу.
• Соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры режем полукольцами.
2. Листы лаваша смазываем сливочным маслом.
3. В середину одного листа выкладываем нашу рыбу. Солим, перчим, добавляем специи – по