Всем людям знакомо чувство, что глазами ел бы еще, а уже в желудке места нет. Тогда встаешь за стол с чувством переедания и обещаешь в следующий раз сдерживать свои гастрономические привычки. Особенно это важно в новогодние праздники, когда столы переполнены вкусными, но совсем не диетическими блюдами.
Хитрость, о которой мало кто знает: как спасти помутневший холодец
02.12.2023 - 14:35 / hochu.ua
Мы говорили, как приготовить голубцы. Еще одно популярное блюдо, которое часто готовят на праздники – студень.
В общем, готовить его несложно, но процесс требует внимания к деталям на каждом этапе. Самая высокая цель – достичь комбинации прозрачной структуры и насыщенного вкуса. Но даже если холодец помутился, его можно спасти. Об этом рассказали на портале "Главред".
Как использовать яйцо
Мутный бульон следует отцедить в отдельный сосуд и охладить до отверждения жира. Берем яйцо, моем его. Отделяем белок от желтка, белок взбиваем в пену. Скорлупу не выбрасываем – ее следует измельчить и добавить к белку.
Из бульона удаляем застывший жир. Ставим бульон на средний огонь. Тонкой струйкой, размешивая, вливаем смесь с белком и скорлупой.
Доводим до кипения, после этого убавляем огонь и варим бульон 3-4 минуты. Образуется пена, которая задержит все излишнее.
Осталось собрать пену и выключить огонь. Оставляем бульон на 10 минут – за это время осядет осадок. Процеживаем бульон через сито и бумажную салфетку.
В общем, чтобы бульон не помутнел, его следует варить медленно и долго, тщательно убирая пену. Также мы рассказывали, в какой момент во время жарки следует солить рыбу, чтобы было вкуснее.
Сайт bloggirl.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
Известные личности
Популярные темы
hochu.ua
17.12.2023 / 01:11
Очень особенные колядки для особого Рождества: хорошие обрядовые песни, которые мало кто знает
Украинский народ славится певучими мелодичными голосами, любовью к красивым песням и талантом прекрасного исполнения. А как наши люди прекрасно исполняют колядки и щедривки знает весь мир.
hochu.ua
14.12.2023 / 16:19
Мало кто знает: как правильно нарезать в салат разные овощи
Мы рассказывали о хитром трюке, который поможет сделать тоненькую майонезную сеточку на салате. Теперь делимся правилами нарезки.
hochu.ua
11.12.2023 / 10:41
Мало кто знает: зачем заливать лук кипятком
Мы делились хитрым способом, который позволит приготовить овощи для салатов в считанные минуты. Также у салата часто идет лук. Однако, чтобы она не горчила и не была острой, ее обычно маринуют. Для этого добавляют соль, сахар, уксус.
krasotka.cc
11.12.2023 / 07:57
Как две капли воды: 11 пар русских знаменитостей, которые похожи друг на друга
Иногда смотришь фильм и точно знаешь, какой перед тобой актер. А потом случайно узнаешь, что это совершенно другой человек. В нашем шоу-бизнесе достаточно много личностей, которые так сильно похожи, что, кажется, они родились от одной матери. Как раз о таких названых близнецах мы сегодня и расскажем.
vikna.tv
08.12.2023 / 17:21
Ты точно о них знаешь: как работают секонд-хенды во время войны и кому следует избегать этих магазинов
Секонд-хенд уже стал привычной частью жизни для украинцев. Наверное, каждый(-ая) хоть раз в жизни покупал(-а) там вещи, а если нет, то точно слышал(-а) об этих магазинах.
hochu.ua
06.12.2023 / 11:01
Не напугать, а поддержать. Виктория Мурована рассказала, как создавались "Храбрые сказки" (ЭКСКЛЮЗИВ)
Больше об этом сборнике детских сказок вы можете узнать в нашем разговоре с автором и генпродюсером цифровых платформ Суспільного Викторией Мурованой. Уверены, дочитав это интервью, вы сразу же отправитесь покупать эту книгу своему ребенку.
hochu.ua
03.12.2023 / 12:19
Мало кто знает: как правильно хранить открытые банки с консервацией, чтобы не появилась плесень
Мы рассказывали, как готовить новогодние и рождественские салаты так, чтобы они дольше хранились. Теперь делимся советами по хранению в холодильнике открытых банок с консервацией.
hochu.ua
02.12.2023 / 20:29
Лучшие украинские колядки на Рождество: 10 необычных колядок, которые мало кто знает (ВИДЕО + ТЕКСТ)
Рождество 2023 уже не за горами! Поэтому самое время учить новые колядки, причем не только малышам, но и взрослым. Мы собрали для вас 10 лучших украинских колядок, которые, однако, не очень популярны в Украине. Заучив одну из них, вы точно удивите своих родных, близких и гостей или хозяев дома, в котором собрались заколядовать!
hochu.ua
02.12.2023 / 06:57
Деревья в зоне риска: как спасти сад от "липкого снега"
Мы рассказывали, что внести в землю во время перекапывания. Многие дачники надеются на снежную зиму – ведь именно снег надежно укрывает и защищает растения в холодное время. Благодаря толстому слою снега растения спокойно переживут сильные морозы и получат достаточное количество влаги.
hochu.ua
01.12.2023 / 20:37
Мало кто знает: когда на самом деле нужно солить картофель во время жарки
Мы рассказывали, какие ошибки допускают кулинары во время приготовления картофельного пюре. Теперь делимся советами по жарке картофеля.
hochu.ua
01.12.2023 / 13:37
Мало кто знает, какие котлеты нельзя панировать: в чем разница
Мы рассказывали, как запанировать котлеты, чтобы они получили лучшую хрустящую корочку. Но мало кто знает, что не все котлеты действительно нуждаются в панировании.