Классический рецепт манника на кефире

12.09.2023 - 10:21 / beauty-lady.com.ua

Этот пирог относит нас в детство, когда мама или бабушка пекли его и аромат разносился по всей кухни и дальше. Он прост в приготовлении и не требует много сложных ингредиентов в рецепте.

Откуда мы узнали о маннике?

Вы удивитесь, когда узнаете, что манник совсем несовременное изобретение, и не принадлежит русской кухне, а пришло к нам с востока в XII веке. В те времена на Руси манная крупа перестала быть диковинкой. Хозяйки поняли её ценность и питательность. Они её варили и запекали, добавляя разные ингредиенты. История рассказывает, что прототипом к нашему маннику на кефире послужил восточный пирог «Басбуса». Так вот саму крупу и рецепт на Русь привез один путешественник, как раз из поездки в восточные края.

Какое-то время рецепт манника был утерян, то ли потерял свою актуальность, то ли манка стала дефицитом, не ясно. Но до нынешних времен это блюдо любимо многими.

Уникальность его состоит в том, что оно не имеет способности пригорать. Поэтому, хозяйки могут быть спокойны, даже если они ушли на пять минут поболтать с соседкой, и задержались на пол часа. Пирог не подгорит, правда есть опасность, что станет менее пышным и более суховатым.

Манник — это универсальный продукт. Он может быть пирогом на каждый день к чаю или кофе, а также его подают как полноценный торт на торжества. Для этого нужно его разрезать на пополам и обмазать любимым кремом или вареньем, украсить фруктами, ягодами или шоколадом.

Способы приготовления манника. Классический рецепт

Манники готовят с мукой, без нее, на кефире или сметане. Мы рассмотрим рецепт без муки, он более диетический и нежный. И благодаря тому, что манку не нужно долго замачивать в кефире, весь процесс происходит быстрее.

Вам понадобится:

• 1,5 стакана манки белой,
• 1 стакан кефира средней или высокой жирности,
• 2 куриных яйца,
• 0,7 сахара песка,
• 1 пакетик пекарского порошка.

Миксером в глубокой миске взбиваете яйца с сахаром до воздушного состояния. Масса должна побелеть. В нее вливаете кефир, и добавляете пекарский порошок. Вилкой или венчиком не спеша вмешиваете манку.

Силиконовую форму для выпекания манника на кефире смазываете маслом и выливаете в неё тесто. Разогреваете духовку до 180С. Печь манник нужно примерно пол часа. Перед тем,