Забудьте о бумаге для выпечки! Альтернативные варианты для лучших рецептов

22.01.2024 - 15:12

Бумага для выпечки – обязательный атрибут любой функциональной кухни. Никто не может представить себе приготовление пищи и выпечки без этой бумаги, спрятанной в один из ящиков. Однако каждая хозяйка может подтвердить, что, хотя бы раз, перед тем как поставить пирог в духовку, она осознавала, что именно в этот момент у нее закончилась бумага для выпечки, которая так необходима на кухне. Означает ли отсутствие этого предмета конец пути по приготовлению вкусного пирога или другого блюда? Вовсе нет! Откройте для себя другие, не менее эффективные способы замены бумаги для выпечки. Эти предложения наверняка вас удивят.

Почему бумага для выпечки важна на любой кухне?

С помощью бумаги для выпечки любой человек, готовящий пищу, имеет возможность пожарить ее, испечь и снять с противня без риска, что блюдо или пирог прилипнут к нему. Причиной такой удивительной функциональности бумаги для выпечки является ее плотность – она дополнительно снабжена полезным покрытием из жира или специального силикона. Кроме того, бумага для выпечки невероятно прочна – она без малейших проблем не изменит своей формы даже при температуре 230 градусов Цельсия в духовке.

Сегодня бумага для выпечки выпускается как в виде одного длинного листа, который вы можете разрезать в соответствии с личными потребностями, так и в виде набора из десятка или нескольких десятков небольших листов, которые можно использовать по отдельности, без необходимости разрезания. Что стоит иметь в виду? То, что отсутствие бумаги для выпечки на кухне – не трагедия. Чем можно заменить бумагу? Ниже перечислены изделия, которые вы можете использовать в качестве замены.

Алюминиевая фольга

В качестве заменителя бумаги для выпечки можно использовать другое не менее популярное изделие, которое есть на каждой кухне, – знаменитую алюминиевую фольгу. Ее можно использовать точно так же, как и бумагу для выпечки, – под ней можно запекать различные хлебобулочные изделия и блюда. Благодаря своей природе алюминиевая фольга может выдерживать более высокие температуры, чем бумага для выпечки, поэтому она идеально подходит для выпекания при очень высоких температурах с использованием опции термообработки. Однако для полного удовлетворения функциональности фольги вам следует смазать ее жиром перед помещением формы для выпечки в духовку, что значительно повысит антипригарные свойства выпекаемого блюда.

Панировочные сухари

Однако если у вас на кухне нет бумаги для выпечки и алюминиевой фольги, всегда можете воспользоваться панировочными сухарями. Это хорошо известная замена бумаги на протяжении многих веков. Причина использования панировочных сухарей во многом кроется в их крайне низкой цене и высокой доступности в каждом продуктовом магазине. Кроме того, у каждого, кто время от времени готовит панировочные сухари, в кухонном шкафу они есть. Благодаря сухарям пища, выложенная на противень, покрытый ими, о не прилипает к нему и идеально подходит для жарки мяса.

Жир

Последняя альтернатива, которую можно упомянуть, – это обычный жир, будь то оливковое, сливочное и растительное масло или маргарин. Если смазать противень ими, то пирог или другие продукты не прилипнут к нему. Жир – самый древний из известных способов легкого извлечения выпечки, поэтому он является одним из тех, которыми пользуются наши бабушки и сегодня, несмотря на широкую доступность бумаги для выпечки. Однако следует помнить, что использовать жир стоит только в том случае, если духовка предварительно разогрета до температуры ниже 200 градусов Цельсия. В противном случае пища может подгореть, несмотря на использование жира на противне.