Зимой нам не хватает солнечного света и тепла. Все меньше свежих овощей и фруктов, из которых мы можем брать витамины. А еще приходят морозы и сильный ветер, которые вредят нашей коже. В частности, страдает кожа рук, она становится сухой. Кроме того, могут появляться экземы.
Мало кто знает: почему квашеная капуста не пускает сок и как это исправить
09.11.2023 - 13:56 / hochu.ua
Мы рассказывали, как вкусно заквасить капусту на зиму. Теперь делимся советами по поводу того, что делать, если заготовка не пускает сок.
Принцип ферментации основан на том, что капуста должна пустить достаточное количество сока и дойти до готовности. Если же она не пускает сок – закуска не получится. О причинах и рекомендованных действиях рассказали на Pixelinform.
Почему капуста не пускает сок
Самая распространенная ошибка – плохо выбранный сорт овоща. К примеру, не подходит для закваски капуста раннего урожая.
Еще одна ошибка – если были несоблюдены технологии и рецепт квашения. В частности, это касается количества соли. Золотое правило – на один килограмм капусты уходит 20-25 г крупной каменной соли. Таким образом, на следующий день капуста должна пустить сок. Бывает, что капуста не пускает сок из-за того, что кулинар пропустил важный этап приготовления – не поставил ее под фитиль.
Если капуста не пустила сок – что делать?
В таком случае заготовку заливают рассолом. Для него в одном литре охлажденной кипяченой воды разводят одну столовую ложку соли и столько же сахара.
Когда ингредиенты полностью растворились, капусту заливают рассолом. Сохраняется заготовка не более 20 дней в холодильнике.
Чтобы усилить брожение, можно добавить яблоки (сорта Антоновка) или клюкву. Также не стоит забывать протыкать капусту во время брожения – мы рассказывали, как это правильно сделать.
Сайт bloggirl.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
Известные личности
Популярные темы
hochu.ua
26.11.2023 / 17:03
Пищевая пленка на окнах - самый бюджетный вариант утепления дома на зиму: как это работает
В холодное время очень важно максимально утеплить свой дом и проверить, хорошо ли функционируют радиаторы. Не менее важно обратить внимание и на балкон, если вы живете в квартире, а также окна и двери. Сегодня расскажем, что можно сделать с окнами, чтобы в доме было теплее. Этот бюджетный лайфхак вам точно понравится!
hochu.ua
25.11.2023 / 23:49
Мало кто знает: сода и разрыхлитель – в чем разница и когда добавлять
Мы рассказывали, как испечь особенно ароматный штоллен на дрожжах. Для любой недрожжевой выпечки кулинары используют компонент для пышности. Это может быть сода или специальный разрыхлитель, продаваемый в любом магазине. Мало кто знает, но они не взаимозаменяемы.
hochu.ua
25.11.2023 / 12:25
Перестала греть батарея? Мы знаем, как это исправить за 10 мин! (ВИДЕО)
Чтобы зимой в доме было тепло, нужно заранее позаботиться об утеплении окон, входных дверей и подготовке балкона к холодам, если вы живете в квартире. А вот если все это уже сделано, а в помещении все равно холод, не стоит терять ни минуты!
hochu.ua
25.11.2023 / 11:30
Оля Полякова подралась с российским оператором: как это было (ВИДЕО)
Популярная певица Оля Полякова, которая открыла в себе дар предвещать будущее, рассказала, как однажды подралась с россиянином. Конфликт артистки произошел еще в 2015 году, однако она смогла вспомнить его детали. Подробности узнавайте на HOCHU.ua!
hochu.ua
23.11.2023 / 19:25
Мало кто знает правильный ответ: какой стороной класть фольгу на противень
Мы рассказывали, какие ошибки допускают кулинары во время приготовления картофельного пюре. Казалось бы, что запекать еду гораздо проще, но и здесь бывают ошибки.
hochu.ua
22.11.2023 / 18:45
Почему темнеет квашеная капуста: можно ли ее есть после этого
Мы рассказывали, когда лучше квасить капусту в ноябре. Теперь рассказываем о причинах, по которым заготовка может темнеть.
vikna.tv
20.11.2023 / 10:22
Внезапные смерти детей на уроках физкультуры. Почему происходят и как этого избежать
Случаи, когда здоровые дети умирают на уроках физкультуры — к сожалению, реальны. Поэтому родители и учителя должны внимательно относиться к безопасности детей. Читай в материале, почему случаются трагические случаи на занятиях спортом и как этого можно избежать.
psi-technology.net
19.11.2023 / 12:41
Почему люди чувствуют себя одинокими и как это изменить?
Почему люди чувствуют себя одинокими и как это изменить?
hochu.ua
19.11.2023 / 11:21
Как ключ, натертый мелом, упростит вам жизнь? Мало кто знает об этом гениальном трюке!
Конечно, если вы сломали в замке ключ, то этот способ вам уже не поможет. Но он решит другие мелкие неурядицы, такие как: ключ проворачивается в замочной скважине и не цепляется за механизм или просто слегка деформировался и не дает возможности открыть дверь.
hochu.ua
17.11.2023 / 18:27
Интересный лайфхак, о котором мало кто знает: как сварить макароны за одну минуту
Мы рассказывали, почему нельзя ломать спагетти перед приготовлением. Теперь делимся хитрым способом, который поможет вам сварить этот гарнир.
hochu.ua
17.11.2023 / 11:29
Мало кто знает: какое мясо не подходит для шашлыка
Мы рассказывали, как отмыть пятна после грибов. Теперь пока не стало слишком холодно и можно еще выйти на улицу и пожарить шашлык, рассказываем, какое мясо не подходит для этого способа приготовления.