Мы делились секретами приготовления настоящей итальянской пиццы. Теперь рассказываем ко Дню гадания на кофейной гуще, как вкусно приготовить кофе в джезве.
13.10.2023 - 20:53 / leprechaun.land
Секреты настоящего, вкусного борща.
Секреты, оставленные потомкам Игорем Петровичем Красновым.
«Куда ни плюнь, попадешь в повара английской королевы. Вы мне тут будете говорить: мол, мясо, навар, чеснок и капуста. Только я вам скажу, как родным: главное в борще — кто его делал. Борщ может делать вкусным только хороший человек.
Для начала надо сделать бульон. Какой бульон делала моя бабушка Рахель Евелевна Серпик! Я вам так скажу: это был не бульон, а здоровье! Это был пенициллин, а не бульон! Нужна говядина. Свинину можете кушать без меня. Я что, обязан это видеть? Говядина с мозговой косточкой — все! Заливаем водичкой, перец-горошек, три-четыре лаврушечки, нечищеная луковица. Все, дети, все… Подожгите плиту и отойдите от кастрюли, не мешайте природе.
Подходить к кастрюле можно только для посолить и снять пенку. Пока бульон сам себя готовит, берем буряк. Буряк дает цвет всему борщу. Вы, конечно, можете называть его свеклой, но я вам так скажу: если вы назовете то, что дает цвет всему, женским словом, то вы — жалкие подкаблучники и ничего не понимаете в высокой кухне.
Итак, буряк. Мы шинкуем его меленько, потом бросаем на сковороду, немного обжариваем, а потом заливаем поварешкой-двумя готовящегося бульона, выжимаем сверху пол-лимона и ставим на маленький огонь — тушиться. Именно тушиться, не вариться ни в коем случае. Иначе это будет не борщ, а буряковый суп. В конце процесса заправляем томатной пастой. Не зажарку заправляем, которую мы еще не сделали, а именно буряк.
Беремся за зажарку: шинкуем морковь, лук, корень петрушки, корень пастернака и корень сельдерея. И не надо мне делать голову, что чего-то там не нашли. Шинкуем болгарский перец и один острый перец. Все это кидаем на сковороду и зажариваем. Пока мы делаем зажарку, надо почистить три-четыре картошки, нарубить полкочана капусты и пару стрелок сельдерея, все это бросить в бульон, из которого уже вынуто мясо и сварившийся лук.
Мясо нужно порезать и вернуть на место. Когда картошка будет готова, бросайте зажарку, а после нее тушеный буряк. Варите еще немного, а за минуту до выключить, киньте рубленые зубчики чеснока, перец и мелко нарезанные петрушку и укроп.
Но после того, как вы заправите борщ
Мы делились секретами приготовления настоящей итальянской пиццы. Теперь рассказываем ко Дню гадания на кофейной гуще, как вкусно приготовить кофе в джезве.
О том, что этот день, 30 октября, приготовил для вашего знака Зодиака, вы можете узнать далее в нашем материале. Ежедневный гороскоп от HOCHU.ua расскажет, чего ожидать от этих суток!
Какая вы на самом деле? Романтическая натура, склонная к авантюрам или идеалистка, которая горячо ревнует своего избранника? С помощью этого теста вы откроете тайны своей души.
Индийские женщины славятся своей выразительной внешностью и густыми волосами. Красота и блеск их локонов всегда вызывает зависть и восхищение у женщин по всему миру. Как же они ухаживают за ним? 5 секретов красоты от индианок вы найдете в нашем материале.
Мы рассказывали, как правильно выбирать макароны. Теперь делимся секретами приготовления настоящей пиццы. К Всемирному дню пицайоло раскрываем секреты мастерства.
Мы рассказывали, как правильно в холодное время хранить яблоки. Теперь делимся советами по выращиванию укропа. При правильном подходе это можно делать в любое время года.
Если вы до сих пор считаете, что шашлык можно приготовить только из свинины или говядины, или по какой-то причине не рискнули попробовать рецепт шашлыка из баранины, то пришло время исправить это. Потому что результат слишком вкусный, чтобы ждать дольше!
Украинская телеведущая Катя Осадчая имеет большой опыт в модельной карьере, поэтому даже после рождения троих детей ее фигуру справедливо можно назвать идеальной. А вот что помогает знаменитости оставаться стройной — подробностями делимся на HOCHU.ua!
Иногда люди не привыкли замечать в себе определенные черты характера. Особенно те, которые не нравятся. А в окружающих людях наоборот - нас притягивают те черты, которыми бы мы хотели обладать.
Герань (пералгония) – широко распространенное комнатное растение с яркими цветами.
Волосы — зеркало здоровья. Что они могут рассказать о состоянии организма, почему облысение не лечится витаминами и нужно ли обращаться к врачу при постковидном выпадении волос?
Секреты фэн-шуй. Оформление детской комнаты