Скумбрия, запеченная в фольге.

13.10.2023 - 22:04 / leprechaun.land

Если вы любите рыбу, но не выносите запаха, который обязательно присутствует при ее жарке — то этот рецепт для вас!

Это блюдо очень легко приготовить в домашних условиях даже новичкам в кулинарии. Запеченная в фольге скумбрия с ароматными добавками, по этому рецепту, получается нежной, сочной и мясистой. При таком способе готовки рыба сохраняет все полезные вещества и получается невероятно вкусной. Рецепт скумбрии, приготовленной таким способом, настолько прост, насколько и вкусен. И поэтому многие люди при запекании рыбы отдают предпочтение именно ему.

Мне нравится этот рецепт тем, что рыба готовится практически без всяких добавок, и когда ее кушаешь, то кушаешь именно рыбу — и ничего другого!

Ингредиенты:

• две тушки свежемороженой скумбрии
• один небольшой пучок зелени петрушки
• два зубчика чеснока
• две столовые ложки растительного масла
• 4-6 ломтиков лимона
• один свежий лимон
• 1-2 столовые ложки сока лимона
• соль и черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Тушки скумбрии заранее размораживаем, удаляем голову и плавники. Вынимаем у рыбы все внутренности и черную пленку. Тщательно промываем под проточной водой, а затем обсушиваем бумажными полотенцами.
2. В небольшой миске смешиваем соль и черный молотый перец, натираем полученной смесью тушки рыбы снаружи и изнутри.
3. Лимон (или два, на ваш вкус) тщательно моем теплой водой с щеткой (это обязательно нужно сделать, чтобы удалить воск, которым его смазывают перед перевозкой). Затем вытираем и нарезаем тонкими кружочками.
4. Из кружков лимона вынимаем все косточки и разрезаем их на две равные половинки.
5. Зелень петрушки рубим очень мелко ножом.
6. Очищенные зубчики чеснока также мелко рубим ножом или пропускаем через пресс.
7. В миску перекладываем нарезанную зелень, добавляем чеснок, растительное масло и сок лимона. Все тщательно перемешиваем.
8. Полученную смесь выкладываем в брюшко рыбы.
9. на рыбе, сто стороны хребта, делаем несколько неглубоких надрезов и вставляем туда дольки лимона.
10. Противень застилаем фольгой, выкладываем скумбрию и накрываем вторым листом фольги.
11. Отправляем противень с рыбой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.
12. Затем верхний слой фольги снимаем и даем рыбе подрумяниться в течение 5-10 минут.

По