Тяжкая жизнь веганов: диета или проклятие?

22.05.2024 - 14:06

С каждым годом в мире растет число людей, которые отказываются от пищи животного происхождения. Если лет 20 тому назад их воспринимали как чудаков, то сегодня они стали чем-то вполне обычным. Так, в Германии и Великобритании вегетарианцы составляют 10% населения.

В Индии вегетарианство – часть культуры. Это южная страна, и предпочтение растительной пищи продиктовано как природно-климатическими условиями, так и религиозными традициями. Совсем иное дело Европа. Здесь люди как бы вступают в «братство», у которого свои особые правила.

Все ли вегетарианцы питаются одинаково

На самом деле люди на добровольной овощной диете делятся на несколько групп, и у каждой есть свои правила питания:
- в меню ово-вегетарианцев входят также яйца;
- лакто-вегетарианцы (индусы входят в эту категорию) используют в пищу молоко;
- в среде лакто-ово-вегетарианцев можно есть как яйца, так и молочные продукты;
- в рацион песко-вегетарианцев включена рыба;
- поло-вегетарианцы питаются и мясом птицы;
- веганы – это единственный класс, отказывающийся от всякой животной продукции, кроме материнского молока.

Причины отказа от мясного рациона

Если оставить в стороне религиозную традицию, то основными мотивами тех, кто ограничивается растительной пищей, являются:
- здоровье (в данном случае, это диета),
- забота о животных,
- желание выглядеть лучше.

На самом деле быть веганом модно, и молодые люди берут пример с таких известных людей, как актеры М. Пфайффер, Б. Питт, Н. Портман, певцы П. Маккартни, Б. Адамс, Л. Вайкуле, Линда.

Голодают ли веганы

Представление о том, что вегетарианцу нечего есть, сильно преувеличено. На самом деле в наше время во всех крупных городах есть магазины для них, а в кафе и ресторанах предлагают особое постное меню.

Растительная еда очень разнообразна, и любой может легко утолить голод блюдами из круп, овощей и фруктов. И даже необходимые организму микроэлементы, такие, как железо, фосфор или аминокислоты, содержатся не только в мясе, но и в орехах, бобовых, гречке, зелени, моркови или огурцах. Другой вопрос, что веганам приходится принимать витамин D в таблетках. Но это ведь не так страшно!

Правда ли, что вегетарианцы живут дольше мясоедов

В США провели исследования, показавшие, что продолжительность жизни веганов в среднем на 3,5 года больше, чем у остальных. Но это только в том случае, когда они выдерживают диету в течение 17 лет. Но другие показатели выявили гораздо более серьезные преимущества:
- У них на 18 % ниже смертность от рака;
- У них на 29 % меньше число проблем с сердечно-сосудистой системой.

Особенно это касается рака груди, который у мясоедок встречается в четыре раза чаще.

И все же это небезопасно

Казалось бы, плюсы веганской жизни налицо. Но у добровольной диеты есть и отрицательные стороны:
- Отказ от животной пищи приводит к дефициту витамина B12, в результате чего в веганов распространена анемия;
- Организм вегана получает слишком мало кальция, йода, цинка, а это означает, что они в группе риска заболеваний щитовидной железы, остеопороза, у них вообще слабее иммунитет;
- Рыбий жир также необходим организму, особенно в северных странах, а веганы его лишены.

Если отказ от мясного – не назначенная врачом диета, то резкий переход на растительный рацион не обходится без проблем. Исследователи выяснили, что большинству вегетарианцев требуются годы, чтобы постепенно отвыкнуть от обычной еды, и многим так и не удается перейти на новый режим питания. При этом свою немалую роль играет и отрицательное отношение к нему близких и знакомых.

Особенно плохо отражается вегетарианство на детях . Бывали случаи, когда родителей-веганов лишали прав за то, что их дети страдали от недоедания и нехватки некоторых микроэлементов в организме, ответственных за рост и нормальное развитие.

Жизнь вегана нелегка. И не только потому, что ему все время приходится следить, нет ли в таком-то блюде масла, иногда голодать за столом, полным яств, отказывать себе в сладком, а еще и потому, что окружение часто считает их образ жизни блажью, а их самих – капризными снобами. Что они получают за все свои лишения? Врачи говорят – несколько лет жизни и целый букет болезней. Очевидно, следует несколько раз подумать, прежде чем начинать такую жизнь.

Не пропустите также: полезные заметки о вегетарианстве