Мы рассказывали, как приготовить вкусный салат на праздничный стол. Теперь делимся удивительным рецептом засолки сала.
12.09.2023 - 10:26 / beauty-lady.com.ua / admin
Рыбные котлеты, несомненно, полезное и очень интересное блюдо. Фарш для них готовят с добавлением всевозможных специй и добавок, которые украсят и разнообразят вкус этого блюда.
Изначально нужно определиться с рыбой. Желательно выбирать не слишком жирные виды рыб. Например, щука, минтай, горбуша, пеленгас. Подходит любая рыба, хоть морская, хоть тушка из реки.
В случае, когда не получилось добыть идеальную для блюда рыбку, не огорчайтесь, ведь к сухой — можно всегда добавить жир, а с жирной рыбы срезать лишнее.
Отдавайте предпочтение крупным тушкам, из них намного проще извлечь все кости. Если же доступна только мелкая рыба, то просто прокрутите её несколько раз на мясорубке и тогда мелкие косточки не будут ощущаться.
Чтобы придать сочности котлетам в фарш добавляют сливки или овощи, например, картофель, морковь. Также можно добавить хлеб или крупу, чаще всего добавляют манную, а для лучшей сцепки всех составляющих фарша можно добавить в него яйцо.
Для пикантности и улучшения вкуса можно добавить лук, чеснок, разные травы и специи для рыбных блюд.
Приступаем к готовке
Перед приготовлением можно поставить фарш в холодильник, так он станет более нежным и удобным для лепки. Также перед лепкой лучше обмокнуть руки в прохладную воду, это облегчит процесс формирования котлет.
Рыбный фарш, обычно, более жидкий, чем мясной, по этому лучше прибегнуть к панировке. Для неё нам понадобиться мука пшеничная или панировочные сухари.
Если вы не очень уверенны в плотности вашего фарша, то лучше перед панировкой в сухарях или муке, обмокните котлету во взбитое яйцо.
Жарить же котлеты следует на очень сильно разогретой сковороде, это убережет ваше блюдо от прилипания и во время приготовления образуется аппетитная корочка.
Обжаривают котлеты с двух сторон на сильном огне, для сохранения сочности, а после этого нужно их потушить под крышкой еще минут 20.
Также после обжаривания, до готовности, котлеты можно запечь в духовке с травами или сыром.
Еще один вариант, это котлетки приготовленные на пару. Они получаются очень нежные. Для приготовления таким способом можно вместо обычной воды использовать рыбный бульон с разными травами, такой прием только улучшит вкус
Мы рассказывали, как приготовить вкусный салат на праздничный стол. Теперь делимся удивительным рецептом засолки сала.
Существует масса рецептов приготовления домашнего творога, но прежде чем начать приготовление, нужно узнать некоторые особенности этого дела.
Кексы одно из самых любимых лакомств сладкоежек и не только, разновидности этого блюда поражают воображение. Современные кулинары открывают целые сети заведений, посвященные этому изделию кондитерского искусства, устраивают баталии на кулинарных телешоу, соревнуясь в мастерстве.
Для любого человека понятно, что блины — это русское блюдо, но это не совсем так. Формирование этого блюда происходило не на русских землях. Но любят их во всем мире и едят с разными начинками как закуску, как основное блюдо и даже как десерт.
Люди, которые следят за своим питанием знают, как полезен лосось, что он источник омега-3 и омега-6 кислот, что полезно для сердечно-сосудистой системы, мозга, зрения и нервной системы.
«Завтрак съешь сам!» — часть известной поговорки и вполне оправданная, поскольку утренний прием пищи очень важен для плодотворного дня. Однако польза завтрака определяется продуктами питания, которые вы едите. Отдавайте предпочтение гречке, фруктам, овощам, зелени и цельнозерновому хлебу.
Фасоль – это овощ из Южной Америки, известный еще во времена древнего Рима. Ее использовали в косметологии, делали маски и пудру для лица, декораторы украшали ее цветами помещения. Позже научились готовить из фасоли разные блюда.
Минтай – это не жирный и диетический продукт. К нам он приходит в замороженном виде и очень важно его приготовить правильно, чтобы рыба сохранила форму, вкус и аромат.
Варенье – это любимое лакомство как в зимний, так и летний период. Чаще всего его варят из фруктов и ягод и иногда из сладких видов овощей, например, свекла или морковь. В оранжевом овоще много каротина и лютеина, мощных антиоксидантов.
В праздник к приходу гостей каждая хозяйка хочет приготовить что-нибудь этакое, удивить своих гостей и домочадцев, привыкших к повседневной еде. Представляем в вашу копилочку необычных праздничных блюд еще одно — «Шах-салат». Он может быть хорошей закуской и даже как самостоятельное блюдо.
Куриное мясо вкусное, полезное, и без сомнения самое популярное. Оно диетическое, легко усваивается и содержит много белка, витаминов А, Е и группы В. Из него можно приготовить массу вкусных блюд.
Везде, где растет картофель люди готовят оладьи или блины из него. Такой вид блюда очень популярный и в Латинской Америке, и на всей протяженности вплоть до Северной Европы.