Соте – это очень вкусное блюдо, которое соблазняет своим разнообразием. Оно может быть из овощей, фруктов, мяса, рыбы, риса, лапши, морепродуктов и бобовых.
Что такое соте, нюансы приготовления
Блюдо это диетическое и очень полезное, все потому что оно готовится на быстром огне, и это правильно. К примеру, овощи сохраняют все свои полезные вещества при минимальной термической обработке. Поэтому емкость выбирают не глубокую и с тонкими бортами, для быстрого нагрева. Она так и называется сотейник. Нарезают ингредиенты мелко и тонко, чтобы они быстрее приготовились, а также сохранили структуру, и готовят с малым количеством масла.
Не секрет, что соте блюдо французское, и переводится, как «прыгать». Все потому что профессиональные повара не перемешивают его ложкой или еще чем-нибудь, они смешивают соте в воздухе, подбрасывая. Некоторые ингредиенты требуют предварительной подготовки перед использованием. Например, рис, бобовые нужно замочить, баклажаны вымочить в соленой воде, мясо, рыбу, морепродукты, овощи помыть и почистить, иногда замариновать. Это, пожалуй, самый длительный процесс в приготовлении соте, потому что сама жарка занимает мало время.
Соте, рататуй, рагу, аджепсандал, домлама — в кухнях разных народов есть блюдо похожее на соте, отличаются они друг от друга ингредиентами, временем приготовления и подачей.
Соте из риса и овощей с бонусом в виде салата из запеченной рыбы
На две порции рисового соте приготовьте ингредиенты:
Запеките рыбу в фольге со специями и оливковым маслом в духовом шкафу при температуре 170С не более 8 минут. Очистите и нарежьте помидоры кубиками среднего размера. Смешайте рыбу, которая остыла с томатами и нарезанным луком.
Нарезанный кольцами лук, обжарить в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета с мелкорубленным чесноком, перцем и кабачком в виде соломки, но при этом сохранить хрусткость. Добавить специи, протушить минутку и выложите в миску.
Сайт bloggirl.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
Дуэт фотографов, Луиджи и Янго, объездил весь мир, чтобы собрать портфолио самых громких имён в индустрии моды: от Твигги до Наоми Кэмпбелл. Все нижепредставленные супермодели, вошедшие в историю, украсили октябрьский номер европейского издания Vanity Fair, объединяющего Италию, Францию и Испанию. Практически все из них шагнули в шестой десяток своей жизни, но это не мешает им быть невероятно привлекательными и завораживать наши сердца!
Рыбные котлеты, несомненно, полезное и очень интересное блюдо. Фарш для них готовят с добавлением всевозможных специй и добавок, которые украсят и разнообразят вкус этого блюда.
Для любого человека понятно, что блины — это русское блюдо, но это не совсем так. Формирование этого блюда происходило не на русских землях. Но любят их во всем мире и едят с разными начинками как закуску, как основное блюдо и даже как десерт.
Люди, которые следят за своим питанием знают, как полезен лосось, что он источник омега-3 и омега-6 кислот, что полезно для сердечно-сосудистой системы, мозга, зрения и нервной системы.
«Завтрак съешь сам!» — часть известной поговорки и вполне оправданная, поскольку утренний прием пищи очень важен для плодотворного дня. Однако польза завтрака определяется продуктами питания, которые вы едите. Отдавайте предпочтение гречке, фруктам, овощам, зелени и цельнозерновому хлебу.
Фасоль – это овощ из Южной Америки, известный еще во времена древнего Рима. Ее использовали в косметологии, делали маски и пудру для лица, декораторы украшали ее цветами помещения. Позже научились готовить из фасоли разные блюда.
Минтай – это не жирный и диетический продукт. К нам он приходит в замороженном виде и очень важно его приготовить правильно, чтобы рыба сохранила форму, вкус и аромат.
Варенье – это любимое лакомство как в зимний, так и летний период. Чаще всего его варят из фруктов и ягод и иногда из сладких видов овощей, например, свекла или морковь. В оранжевом овоще много каротина и лютеина, мощных антиоксидантов.
В праздник к приходу гостей каждая хозяйка хочет приготовить что-нибудь этакое, удивить своих гостей и домочадцев, привыкших к повседневной еде. Представляем в вашу копилочку необычных праздничных блюд еще одно — «Шах-салат». Он может быть хорошей закуской и даже как самостоятельное блюдо.
Куриное мясо вкусное, полезное, и без сомнения самое популярное. Оно диетическое, легко усваивается и содержит много белка, витаминов А, Е и группы В. Из него можно приготовить массу вкусных блюд.
Везде, где растет картофель люди готовят оладьи или блины из него. Такой вид блюда очень популярный и в Латинской Америке, и на всей протяженности вплоть до Северной Европы.