Нехватка железа в организме: причины и последствия

27.05.2024 - 10:39

Если человек постоянно жалуется на усталость и сонливость, причиной, как правило, называют переутомление или изменение погоды. Но если одновременно с этим волосы становятся ломкими, кожа – сухой, внезапно меняются вкусовые предпочтения, то, вполне вероятно, что в рационе питания наблюдается дефицит железа.

Среди огромного количества микроэлементов, находящихся в организме человека, существует лишь около полутора десятков так называемых эссенциальных, без которых организм не в состоянии выполнять жизненно важные функции. К этой категории относится, прежде всего, железо. Этот элемент содержится в ферментах, влияющих как на иммунитет, так и на интеллектуальную и физическую работоспособность. Железо является составной частью гемоглобина, именно он, посредствам эритроцитов, обеспечивает доставку кислорода во все ткани и органы. Железо поступает с пищей извне, всасывается в кишечнике, переносятся в селезёнку и печень, где и депонируются.

Проявление дефицита железа связано с его основными функциями. Головокружение, одышка, проблемы с концентрацией внимания и быстрая утомляемость являются следствием снижения гемоглобина и недостаточно качественной транспортировки кислорода. Это также приводит к дисфункции клеточных ферментов, которая, в частности, может привести к ломкости волос, ногтей, сухости кожи. Человек чаще страдает простудными заболеваниями, которые могут трансформироваться в хроническую форму. Слизистая подвержена частому пересыханию, наблюдается снижение аппетита.

Существует ли у человека дефицит железа, доподлинно можно понять только лишь на основании результатов анализа крови. Однако, в некоторых случаях даже такой может быть не вполне достоверным.

Дефицит железа в разной степени проявляется примерно у трети населения европейской части. Специалисты выделяют группы, наиболее поверженные железодефициту.

1. Беременные и кормящие. Потребность в железе у беременной женщины возрастает примерно вдвое. Помимо этого, дефицит железа может спровоцировать как осложнение в процессе родов, так и нарушение в развитии плода. Кровопотеря в момент родов и последующее кормление грудью также ведут к недостатку железа.
2. Дети. Недостаток железа в рационе ребёнка может стать следствием задержки психомоторного развития. Также, вследствие пониженного иммунитета, дети чаще страдают простудными и инфекционными заболеваниями.
3. Спортсмены. Спортивные занятия, как любительские, так и профессиональные, вследствие случающихся микротравм и значительного потребления кислорода, требуют повышенное потребление продуктов, содержащих железо.
4. Выздоравливающие. В процессе выздоровления после болезней или восстановления после операции потребность организма в железе повышается, это связано с усилением обменных и регенеративных процессов.
5. Женщины детородного возраста. В период менструального цикла женщины теряют значительный объём крови, а в периоды становления менструального цикла и в начальной стадии климакса вполне вероятны длительные и достаточно интенсивные кровотечения, провоцирующие железодефицит.
6. Люди преклонного возраста. В пожилом возрасте аппетит и интенсивность обмена веществ понижается, как следствие, железо не поступает в организм в необходимом объёме. При дисфункции кишечника усвоение железа происходит некачественно.
7. Вегетарианцы. Усвоение железа из продуктов животного происхождения осуществляется организмом значительно лучше, нежели из продуктов растительного происхождения.

Естественными источниками железа являются бобовые, зерновые и овощные культуры, яичный желток, яблоки, красное мясо. Однако стоит помнить, что организм человека усваивает примерно десятую часть железа, содержащегося в продуктах. Кроме того, проблемы с желудком, даже незначительные, способны существенно снизить этот показатель. Продукты с содержанием щавелевой кислоты, молочные продукты, кофе и чай также снижают степень усвоения.

По мнению исследователей, существует устойчивая тенденция сокращения микроэлементов в продуктах питания. Это является следствием использования некоторых сельскохозяйственных технологий, общего обеднения плодородности почвы, использования канцерогенов, повышающих сроки хранения и транспортировки продуктов. Кроме того, проанализировав рацион питания и образ жизни современного человека, становится ясно, что людей, подверженных железодефициту, становится всё больше.

Не пропустите также: 15 продуктов, богатых железом.